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嘉兴在线新闻网     2017-10-23 14:14:47     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:食疗比药物治疗更重要 糖友夏季可常吃这些

对于糖尿病患者来说,饮食治疗是不可或缺的一种。糖尿病应该如何饮食呢?下面我们就一起来了解下:

食疗比药物更重要

专家认为,糖尿病的治疗是一种生活态度,不能单单进行药物治疗,应该进行综合治疗。饮食治疗是糖尿病治疗的一个重要环节,从某种意义上来说,比药物更为重要。糖尿病的综合治疗包括饮食治疗、运动治疗、药物治疗、病情监测、教育和心理治疗五个方面,其中饮食对血糖的影响可谓“立竿见影”。那么,哪些食物容易升高血糖,而哪些食物又是控糖“好帮手”呢?所以,制定一个切实可行的和行之有效的糖尿病人食谱尤为重要。

糖尿病患者能吃蜂蜜么?

夏季来了,很多人都多多少少会上火,一杯蜂蜜水是很多人选择的降火饮料。但是糖尿病患者能吃蜂蜜喝蜂蜜水吗?

蜂蜜约含80%的糖类,其中约45%是不经消化就可以直接吸收的葡萄糖,5%左右为易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜后因为这两种糖吸收很快,所以对血糖的影响很大。糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下,吃蜂蜜只会使血糖更高,对疾病的治疗没有好处。

糖尿病经过多方治疗,当血糖、尿糖已经得到控制时,如果因其他原因需要用蜂蜜,应该同时扣除当天一部分主食(50克蜂蜜扣除50克粮食)。在开始吃蜂蜜时,还应该注意检查尿糖的变化,根据尿糖变化情况及时调整用量。

国外有些学者认为蜂蜜可用于治疗糖尿病,据说在蜂蜜里发现了一种类似胰岛素的物质。他们认为,含多量维生素Bl、维生素C、烟酸的复合维生素蜜,很可能成为糖尿病患者的一种好食品。国内也有学者认为糖尿病患者吃蜂蜜不但无害,而且有辅助治疗的作用。此种说法是以中医对糖尿病的认识和蜂蜜之性能为依据。祖国医学认为糖尿病的烦渴多饮、口干舌燥、多食善饥、大便干燥等症状,属肺燥津伤、胃火炽盛、阴液不足所致,而蜂蜜有滋阴润燥、补中润肺的功能,所以可以在某些中药煎剂中冲入10—20克蜂蜜,以辅助治疗。但考虑到蜂蜜中含糖量很高,所以在使用上,中医也恃慎重态度。总之,糖尿病患者在病情不稳定的情况下,还是以不吃蜂蜜为好,需要时最好是在中医或西医的指导下使用。

夏季糖尿病患者吃什么好?

夏日炎炎,气温攀升,推荐糖友几个夏季食疗上品:

苦瓜炖豆腐:苦瓜250克切片,豆腐200克。食油烧开后,将瓜片倒入锅内煸炒,加盐、酱油、葱花等作料,添汤,放入豆腐一起炖熟。淋香油调味,随饭食用。豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质,有显着降血糖的作用,为糖尿病人的夏令食疗上品。

南瓜虾皮汤:南瓜400克,虾皮20克。食油爆锅后,放入瓜块稍炒,加盐、葱花、虾皮,添水煮汤,吃瓜喝汤。虾皮补钙,南瓜有促进胰岛素分泌,降低血糖的作用,并能改善糖尿病人的临床症状。

大麦豌豆粥:大麦米200克,绿豌豆200克,加水煮粥。豌豆消渴,止泻痢、利小便。大麦有消渴祛热、益气宽中的作用,两者合用煮粥食,香滑可口,是夏季糖尿病人的理想流汁食物。

苦瓜蚌肉煲:苦瓜200克,新鲜蚌肉100克,枸杞子10克,生姜,盐、味精、料酒。把蚌肉用温水清洗干净后,放些料酒腌制10分钟;苦瓜去瓤洗净后切片;枸杞子清洗干净备用;然后取瓦罐,放入蚌肉、生姜、料酒,先用小火煲30分钟,再放入苦瓜、枸杞子,用中火煲10分钟后,放入盐、味精调味即可。苦瓜中含有的类似胰岛素的物质,有明显的降糖功效,是糖尿病患者理想的食疗食物。

牛蒡萝卜汤:牛蒡适量,胡萝卜、白萝卜各100克,排骨70克,毛豆50克。先把牛蒡去皮洗净切片,胡萝卜、白萝卜去皮切片,毛豆泡水洗净备用,排骨洗净备用;排骨放入沸水中,煮开后撇去浮沫和油脂,然后加入所有食材,煮熟后加盐调味即可。牛蒡含有蛋类的营养物质,经常食用可预防糖尿病、高血压、防治早衰。

草菇柠檬酸汤:草菇5朵,西芹100克,香菜20克,圣女果5个,洋葱半个,柠檬汁、胡椒粉、盐适量。把食材洗净,草菇对半切,圣女果切片,洋葱切圈,西芹和香菜备用;锅中加入适量水,放入草菇、洋葱、圣女果和西芹,烧开后加入柠檬汁,用小火慢煮10分钟;煮好后加盐、胡椒粉,再撒上些香菜即可食用。草菇维生素C含量高,具有解毒作用,还能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

什锦素膳汤:山药30克,老藕30克,西洋菜30克,罗汉果1粒,盐、味精适量。先把西洋菜取叶心,清洗备用。罗汉果拍碎后用纱布包好,山药、老藕去皮洗净切片,藕片用盐水浸5分钟;罗汉果包放入清水浸15分钟,然后放入藕片(藕片浸好后要马上放进来)。将罗汉果水、莲藕、山药一起放入锅中,熬煮20分钟后放入西洋菜,加盐、味精,煮滚后即可食用。罗汉果中有一种糖苷药物,该物质有降血糖的作用,莲藕低糖、富含维生素和膳食纤维,该食疗方对糖尿病患者十分有益。

(责编:张连东、胡洪林)

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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